冈崎梦美是日本的《东方Project》系列弹幕游戏及其衍生作品的登场角色之一。
初登场于《东方梦时空》，作为敌机和隐藏可选自机登场。在《东方梦时空》中作为9面BOSS和隐藏可选自机登场。
在未来大学中任教比较物理学的教授,，有灵异现象控倾向，并在学会中发表了相关的理论，但是她的理论被狠狠地嘲笑和否定了。
为了向嘲笑她的同僚们复仇，一怒之下拉上了助手千百合一起乘坐“可能性空间移动船”，开始寻找有魔力存在的平行世界，没有多久她们便发现了“东之国域”这一理想的观测点，却也没有想到也因此陷入了循环的怪圈……别名：(草莓)教授、哆啦○梦（灵梦语）
译名：冈崎梦美
种族：人类
初登场作品：《东方梦时空》
发色：红发
瞳色：红瞳
萌点：教授、高飞车、斗篷、麻花辫、领结、披风、超长发
出身地区：未来的平行世界
很久很久以前.
Pixiv插画师 雨存 の作品 – P站ID：1164045
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千足! !
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Despair
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赤い教授
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魔法很棒。
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冈崎教授
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冈崎梦美
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梦美和千百合馅
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关键词：东方Project东方梦时空冈崎梦美高飞车